Monte kolač

Kremasti i sočni Monte kolač ulepšaće vam popodne. Meka korica natopljena čokoladnim mlekom, fil kao kod ledenih kocki i fini čokoladni preliv sa eurokremom. 

Kora:

• 4 cela jaja

• 4 kašike šećera

• 2 kašike kakaoa 

• 2 pune kašike brašna 

• 1 prašak za pecivo 

• 4 kašike ulja 

• 200 ml čokoladnog mleka ili mleka 

Krem:

• 1 l mleka

• 8 kašika gustina/nišeste/skroba

• 8 kašika šećera

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 250 g margarina/maslaca

Preliv:

• 500 ml slatke pavlake 

• 200 g crne čokolade

• 200 g eurokrema, nutelle ili nečeg sličnog

Priprema:

1. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i ulje i opet sve izmutiti. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo.

2. Pleh dimenzija 35 x 25cm premazati četkicom uljem, pa posuti brašnom. Istresti masu za kolač, rasporediti i staviti da se peče oko 20 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Vrelu koru preliti čokoladnim mlekom.

3. Pomešati za krem gustin, šećer i malo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu sa gustinom i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, prekriti folijom, pa ostaviti da se ohladi. Ulupati maslac sobne temperature pa mu dodati ohlađen krem i umutiti. Premazati preko kore, u plehu i poravnati. 

4. Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, ali da ne provri. Dodati čokoladu i eurokrem i mešati dok se ne otopi. Preliti malo prohlađeno preko kolača i ostaviti da se ohladi i stegne u frižideru. 

Prijatno!

Izvor: https://brzikolaci.com/